Виды вина, которые можно встретить в подвалах Крикова

max_1377-e1447682294145В спокойствии и темноте криковских подвалов проходят выдержку более 10 миллионов литров вина. Это настоящий подземный винный город общей протяженностью более чем 100 километров, расположенный на глубине до 80 метров от поверхности земли, в котором есть свои улицы и проспекты, носящие названия вин, которые производятся и хранятся здесь.

Начав путешествие по Винному пути, который включен в национальный винный маршрут, можно свернуть на улицу Шардоне, затем на улицу Каберне, а после пройтись  по проспекту Кодру, Дионис или Фетяска и убедиться, что в таком путешествии не справиться без нити Ариадны, а затем и вовсе начинает кружиться голова от этих прохладных лабиринтов, являющих собой настоящее царство вина.

sb1_6191-e1447682234824“Dionis” это красное сухое вино, произведенное по уникальному оригинальному рецепту комбината Крикова купажированием классических европейских красных сортов Pinot Noir (80%) и Cabernet-Sauvingon (20%).

Название вина произошло от имени бога Диониса, известного защитника и пропагандиста искусства виноделия, почитаемого многими народами на протяжении веков. Выбор названия далеко не случаен: древние летописи свидетельствуют о том, что Дионис родился во Фракии, в устье реки Дуная, другими словами в наших местах, то есть Бог вина – наш соотечественник молдаванин!

По легенде он совершил путешествие из Фракии по всему миру, побывав в Египте, Сирии, Фригии, и, наконец, в Индии. У смертных бог учится возделывать виноградники. Сверху ему был дан дар: он мог сделать бьющий из земли источник молока, меда и вина, помогая, таким образом, людям. У тех, кто был жесток с ним, он забирал ум ( случаи с царем Литургом и Пенфеем), или превращал их в дельфинов (как, например, пиратов, которые хотели взять его в заложники на его пути в Индию). На острове Наксос Дионис нашел Ариадну, брошенную Тезеусом, и взял ее в жены.

7Наименование Chardonnay происходит от одноименного названия одной французской деревеньки, расположенной в знаменитом регионе Бургундия, откуда вино берет свое начало и затем распространилось по всей Франции благодаря монахам ордена Цистерцианцев. Именно в их записях найдена первая ссылка о Шардоне, датированная 1330 годом.

На данный момент, комбинат Крикова располагает 130 га виноградника сорта Шардоне. Комбинат постоянно занимается расширением данных площадей, так как сорт Шардоне является весьма востребованным, как для производства широкого ассортимента спокойных вин, так и для производства игристых вин, в частности классических, изготовленных в соответствии с классическим французским методом Champenoise.

Примечательно, что сорт Шардоне очень чувствительный к условиям окружающей среды. Таким образом, вина Шардоне представляют собой очень широкий диапазон ароматов и оттенков вкуса, в зависимости от места их происхождения. Например, Шардоне-Крикова, который был выращен в центральном регионе Молдовы – зоне Кодр отличается тонким вкусом и потрясающим цветочным букетом, с явными акцентами меда и пыльцы.

sb2_2603-e1447682088878Вино “Кодру” – это оригинальный купаж двух мэтров вина: Cabernet-Sauvignon и Merlot, в пропорции 75% к 25% соответственно. Это именно тот случай, когда терпкость Cabernet-Sauvignon смягчена живым фруктовым вкусом Merlot, и в результате получается отличное, гармоничное, насыщенное вино, которым наслаждаются все: начиная от новичков в искусстве виноделия, которые знают только 2 вида вина – „красное” и „белое” и заканчивая специалистами с впечатляющим опытом в виноделии.

Таким образом, „Codru”, является одним из самым популярных вин как на внутренних, так и на внешних рынках, изготовляемых комбинатом “Cricova”. Наименование купажа происходит от имени центральной зоны Молдовы, где расположен Комбинат „Cricova”, названный Кодры Молдовы.

На протяжении веков Кодры всегда были самым безопасным убежищем для местных жителей, предоставляя им шанс выжить в самых опасных условиях, являясь источником оружия и продовольствия. Таким образом, сегодня, Кодры остаются историческим ценным хранилищем для Молдавского народа, символом выживания человека и продолжения рода, а также неисчерпаемым источником вдохновения для всех молдаван, среди которых музыканты, художники и виноделы.

1-1Фетяска – это старый сорт местного винограда, выращиваемый на различных виноградниках Молдовы и Мунтении. На самом деле, это обобщенное название нескольких сортов винограда одного семейства, из которого изготавливают вина с одинаковым названием: Фетяска Нягрэ, Фетяска Албэ, и Фетяска Регалэ.

Таким образом, Фетяска Нягрэ это сорт/красное вино (как правило, сухое, полусухое или сладкое), интенсивный, насыщенный, с рубиновым оттенком и ароматом черного изюма, который при состаривании становиться более богатым и тонким.

Фетяска Алба сорт белый (как правило, сухое или полусухое), с умеренным содержанием алкоголя (11.5-12%), кислотности и сахара, природной тонкостью.

Фетяска Королевская сорт (соответственно и вино) белый, выявленный в 1920-е годы, в регионе Ардеал, как правило, сухое, вкус свежий, полный с особым ароматом и кислотностью.

Сорт Фетяскэ занимает 35 га винодельческих плантаций Крикова. Таким образом, из-за оригинального и неповторимого характера сорта, комбинат Крикова производит вино и купажи по уникальным рецептам, являясь действительно изумительно вкусным доказательством мастерства Криковских виноделов.

rd8_7824-e1447682059892Sauvignon. На данный момент Крикова располагает 30 га виноградников, засаженных сортами Sauvignon Blanc. Собранный виноград используется для производства разнообразных спокойных вин, от обычных до вин высшего качества, а также для производства игристых оригинальных вин.

Криковский Sauvignon Blanc выразительное вино, насыщенное, но в то же время, тонкое, бархатистое, с сильным ароматом цитрусовых, груши, ванили и дыма.

img_2629-%d0%ba%d0%be%d0%bf%d0%b8%d1%8fНапоминаем, что 29 января 2017 года забег по винным подвалам Крикова пройдет в настоящих традициях Молдовы, где участники смогут насладится национальными блюдами и вкуснейшим вином. Бежать спортсмены будут под звуки народной музыки и национальных танцев.

К участию допускаются 300 человек, как любители, так и профессионалы, заранее зарегистрировавшиеся и оплатившие участие в забеге на сайте www.cricova.winerun.md.